Baka Bagels

Bagels hade jag aldrig bakat innan programmet. Jag visste bara hur det såg ut. Åt det i New York när jag var där för 2 år sedan. Ett mycket gott och saftigt bröd! :)

Degen är lättarbetad och rolig att jobba med:)

Det här är samma recept som vi gjorde på programmet, Johan Sörbergs recept.

  • Klara på 1 timme och 45 min.
  • 15 stycken

Innehåll:

1000 g vatten
50 g jäst
1700 g vetemjöl
30 g socker
30 g salt
ägg till pensling
sesamfrön, ost, lök eller vallmofrön att strö på

Gör så här

1. Ljumma vattnet till 37 grader. Smula ner jästen i skålen på en matberedare och häll över vattnet. Rör om till jästen löst sig.

2. Blanda ner vetemjöl, salt och socker och blanda i matberedare i cirka 10 minuter. Låt vila i 20 minuter.

3. Dela degen i 15 bitar, rundriv, det vill säga forma bullar av degen, och låt vila i ytterligare 10 minuter. Tryck ett hål i mitten av varje bulle med ett finger och dra ut ”ringen” så hålet blir cirka 2-3 centimeter. Låt jäsa i 20-30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Koka upp vatten med lite socker i. Sänk ner baglarna i det varma vattnet och dra ner värmen så att det sjuder. Vänd på baglarna efter en minut och sjud en minut till.

5. Pensla med ägg, och doppa i önskade frön. Sätt in i mitten av ugnen och sänk till 220 grader. Grädda cirka 20 minuter tills de fått fin färg.

IMG_2332 IMG_2339 IMG_2400

Det här inlägget postades i Okategoriserade och har märkts med etiketterna , . Bokmärk permalänken.

One thought on “Baka Bagels

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

JESSICA LINDELL VIKARBY

Follow my life as a professional skier in the world cup!

Medinah Sweets

by Jonnha Hagenlöf Arabi

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

%d bloggare gillar detta: